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뉴스나루 기사 입력 : 2024-05-07 11:49

맛의 경험은 우리가 에너지를 선택하는 데 영향을 준다.

부모는 어린아이들이 쓴맛의 약을 싫어하는 것으로 인해 고민한다. 어른 중에도 종종 몸에 좋은 쓴 음식을 피하는 이들이 많다. 이는 맛이 우리가 에너지를 선택하는 방식에 영향을 미치기 때문이다.

최근 연구는 맛을 경험하는 방식을 더 잘 이해하기 위해 활발하게 이루어지고 있다. TAS2R14라는 쓴맛을 감지하는 수용체의 구조를 밝히는 연구를 통해 맛을 인식하는 메커니즘을 더 잘 이해하는 데 도움이 되었다.

맛 인식은 우리의 건강뿐만 아니라 다양한 생리학적 기능에도 영향을 줄 수 있다. 맛 수용체는 다양한 조직에서 다양한 기능을 수행할 수 있으며, 이는 의학 및 생물학 분야에서의 중요한 연구 주제 중 하나다.

이러한 연구는 앞으로 다양한 질병 치료에 적용될 수 있다. 쓴맛의 인지와 이에 대한 연구는 약물 개발에 새로운 방향성을 제시할 수 있으며, 맛의 메커니즘에 대한 더 많은 연구가 이루어질 것으로 기대된다.

기사 - 김선희 기자 Seonhee@newsnaru.com